Sehr zu empfehlen: Olivenöl aus Italien

 

Olivenöl aus Italien ist echter Genuß mit Stil und wird oft verkannt. Der Olivenbaum, auch echter Ölbaum genannt, wird bereits seit dem vierten Jahrtausend vor Christus kultiviert. Der Anbau wurde immer wieder verfeinert. Die Frucht des Olivenbaum, die Olive ist ein Produkt, daß in verschiedenen Reifegraden geerntet wird, die grüne Olive bis hin zur dunkel violetten Olive, die Grundlage für die verschiedenen Arten von Olivenöl aus Italien bilden. Von der Jungpflanze bis zur ersten Ernte bei einem Olivenbaum dauert es sieben Jahre. Es existieren im Mittelmeerraum über tausend Sorten von Olivenbäumen. Der Vielfalt sind nahezu keine Grenzen gesetzt. Je nach lokalen Wetterverhältnissen und Bodenbeschaffenheiten haben sich die verschiedenen Arten des Olivenbaum über Jahrhunderte andersartig entwickelt. Allein in Italien sind über achtzig Arten bekannt. Nahezu ausschließlich von Hand schonend geerntet und nach jahrhundertealter Tradition gepreßt und gefiltert, bilden die Oliven die Grundlage für ein schmackhaftes und nährstoffreiches Olivenöl aus Italien. Die verschiedenen Regionen Italiens mit ihren verschiedenen Anbauarten und Produktionstechniken produzieren jeweils mit eigenem Akzent verschiedene, den unterschiedlichen Geschmäckern der europäischen Feinschmeckern Rechnung tragende Olivenöle. Die guten Öle werden zumeist nicht über Supermärkte und große Discounter angeboten, sondern sind beim Direktvertreiber am einfachsten zu erwerben. Mit vielen Hintergrundinformationen und einer eindeutigen Herkunft des Olivenöl aus Italien trägt man hier zur einer maximalen Produkttransparenz bei, um dem Käufer ein sicheres Gefühl zu geben und den Gourmet nicht zu enttäuschen. Man wundert sich, oft wird das Olivenöl Italien beim Direktverkäufer sogar günstiger angeboten, als im Supermarkt. Ein Vergleich lohnt sich also. Unabhängige Testinstitute bestätigen, daß Supermarktprodukte nicht immer empfehlenswert sind, da hier oftmals ein guter Preis nur zu Lasten der Qualität erzielt wird. Ein Olivenöl aus Italien, was weitgehend durch ein industrielles Pressverfahren seine Nährstoffeigenschaften verloren hat, ist auch einen günstigen Preis nicht mehr wert. Daher sollte man sich gesundheitsbewußt und auch geschmacksorientiert entscheiden und nicht auf jeden Cent schauen, wenn man in der Küche genießen will.